La nostra attività oggi
Il nostro punto di forza è il caffè. Oggi acquistiamo le migliori qualità di arabica ( Brasile, Columbia,Guatemala, Kenya, Costarica, Messico, ecc.) e di robusta (Brasile,Guatemala, India, Etiopia, ecc.). Il nostro caffè viene ancora oggi tostato a legna con una macchina tostatrice di piccola portata che malgrado sia ormai “storica” , riesce ad esaltarne a meglio le qualità . La nostra attività si svolge in pochissimi m2 . Non siamo una grande azienda di caffè, ma una piccola azienda a conduzione familiare con le proprie tradizioni e i propri principi . E sono proprio queste tradizioni e questi principi che ci danno la forza di proseguire la nostra attività svolgendola proprio come un tempo , con le stesse tecniche e la stessa macchina tostatrice che lascia ancora oggi nell'aria quel magnifico odore di caffè proprio come quello che le stesse mura sentivano nel dopo guerra e che facevano sognare gli abitanti del paese.
Ancora oggi molti clienti del passato con le proprie vite anche lontane da Mercato S. Severino vedono in noi un ricordo dell'infanzia passata , dei cari ormai scomparsi e di quella gioventù che rivedono nella loro mente , soltanto sentendo l'odore del nostro caffè o entrando nel nostro negozio. Siamo ancora un punto di riferimento per tutto il nostro paese, non solo per il caffè , ma anche per i nostri mostaccioli , roccoco, babà e per la grande vastità di prodotti tipici dai coloniali andando da una grande scelta di caramelle, di cioccolata, di liquori, di pasticcini, alle più pregiate qualità di miele, marmellate, tisane e spezie.
Ovviamente ci siamo adeguati alle leggi odierne e alle richieste di mercato, infatti da alcuni anni siamo anche distributori di macchinette di caffè in cialde date in comodato d'uso. Abbiamo un discreto numero di clienti che usano le nostre cialde e che anche in esse sentono un gusto autentico ed unico.
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